圣诞树透明糖心饼干

2016年12月23日 修改版

面团擀5mm厚 我的模具一般7cm-11cm大 烤箱温度170度 10-12分钟 （模具特别小的亲 减少时间 烤出很多洞的 是因为上火温度高 烤的时间太久 减温度 减时间哈 ）

一般我自己配方都是✖️3  正好用一个60-65克的鸡蛋哈） 加入面粉前 黄油还有颗粒感（不要打发过度更别发白。颗粒感是细砂糖 在烤箱膨胀就靠它们了） 多出来的面团放保鲜膜擀平 丢冷冻可以保存半个月。也可以一次性烤3-4盘哈  

个人烤箱大小 温度都有差别  （建议最好面积选差不多大小，不然上色会不均匀 ） 移动饼干的时候 轻 千万别按压导致边缘低 要尽可能平整 不然饼干也会上色不好看的。这个配方口感很脆  配薄荷糖很好吃 重点推荐。


不需要放冰箱冷藏 节约时间 面团可以放在保鲜袋擀平 直接切割

用料  

圣诞树透明糖心饼干的做法  

1. 准备一大一小两个模具。因为快圣诞节了 我选了树的形状。
   

2. 将黄油室温软化,和白砂糖放在一起 用打蛋器打发到蓬松状态
   分三次加入全蛋液
   

3. 倒入适量香草精或自己喜欢的口味、搅拌均匀
   过筛面粉倒入。（如果要做抹茶和可可这里加入）混合均匀

4. 此配方不需要冷冻可以直接使用。（多出的材料擀平后可以在冷冻室放置一个月）面饼厚度建议5mm 不能低于3mm薄的话 建议减少烘烤时间

5. （需要注意的是 因为糖果高温烘烤后是软的 所以烤制时必须铺厚油纸或者铺一层油布、冷却后才可以脱模取出）

6. 这步要注意 不要拆开糖果 拿擀面杖跟着塑料袋 捶几下 自然会碎裂

7. （每一颗糖果分若干份 均匀的铺在饼干空心处、一定要平铺均匀 流动性不是很好、没铺好会有漏洞出现！也不能放太多 满出来 简直毁图哈）-后面补图 so 图案换了

8. 175度 烘烤12分钟 拿出来千万不要动 全是泡泡！ 冷却后自然会消泡 再拿下来 （油纸油布重要性就体现出来了 ）

9. 喜欢不同口味口味的亲 可以选自己喜爱的任意饼干配方来制作属于自己的糖果饼干哦～  

10. 用饼干模具扣出造型

11. 170度 烤制12-15分钟（糖果融化即可- 糖果如果冒大泡泡没有关系 取出后自然会消泡）

12. 原味

13. 圣诞树