蔓越莓饼干（终版）

用了很多的配方，修修改改最终确实下来适合自己的并且口碑很好的配方，供自己查阅

用料  

蔓越莓饼干（终版）的做法  

1. 黄油提前1个小时拿出室温软化，手指可轻易搓出一个洞即可。

2. 倒入细砂糖，多多搅拌，再分次倒入15g蛋液搅拌均匀（我试过用15g淡奶油替代，口感偏脆，用蛋液比较酥松）

3. 倒入过筛的低粉，稍稍翻拌一下，再倒入蔓越莓（可切碎一点）继续翻拌成无干粉状即可。

4. 用保鲜膜包住模具，把弄好的团放入整形，冷冻2小时再切成0.5cm，（可切30片左右。

5. 上下火165度，15分钟左右 视自己烤箱而定

小贴士

个人感觉不应该加香草精，因为会盖住黄油的香味。