珍妮可可小饼干,最近偏爱的小零食
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用料
黑巧克力 | 5克 |
水饴 | 5克 |
黄油 | 4克 |
腰果 | 50克 |
蛋清 | 35克 |
细砂糖 | 35克 |
无盐黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 25克 |
可可粉 | 5克 |
珍妮可可小饼干,最近偏爱的小零食的做法
食材准备好
将水饴、黑巧克力和黄油加入碗中,隔热水加热至融化并搅拌均匀。
腰果切小块,加入糖浆中,混合均匀,备用。
将细糖加入蛋白中,用打蛋器慢慢搅拌至糖融化。
分次倒入隔水融化的黄油,继续搅打均匀,将低筋面粉和可可粉混合过筛加入,搅拌均匀,将面糊装入裱花袋中。
裱花袋剪小口,在烤盘上均匀的挤出面糊,然后将夹心巧克力坚果加在面糊中间。
凯度SKY蒸烤箱预热至150度,使用上下烤模式,烤30秒。
取出,放上腰果碎。
再次放入蒸烤箱,使用上下烤模式,150度,烤12分钟。
烘烤结束,将脆片出炉移出烤盘至晾网上晾凉即可,冷却后会非常脆哦。
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