万圣节搞怪蛋白糖饼干

不给糖就搞怪，万圣节怎么能没有糖果呢 其实就是蛋白糖，也叫马林糖，原料很简单，就是蛋清和糖，我用的熬糖版，更稳定，打好的蛋白霜加上喜欢的色素调成漂亮的颜色，挤成喜欢的形状，很好看，很适合做甜品的装饰，直接吃也是嘎嘣脆。

用料  

万圣节搞怪蛋白糖饼干的做法  

1. 蛋清分三次加入细砂糖打发成干性发泡。

2. 细砂糖加水熬成118度。

3. 倒入打发好的蛋清中高速打发。

4. 打发好细腻光泽的蛋白霜。

5. 加入色素调制成喜欢的颜色，装入裱花袋中。

6. 放上手指饼干，挤上蛋白霜就行。

7. 挤成喜欢的样子。

8. 放上油纸上，烤箱100度烘烤2小时。

9. 蛋白霜饼干。

10. 可爱的糖果，嘎嘣脆。

11. 排排坐，吃果果。

小贴士

烤好的蛋白糖阴凉处密封保存可以放半个月左右。