肥肥胖胖姜餅人
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用料
無盐黃油(室內軟化) | 215克 |
姜粉 | 12克 |
肉桂粉 | 4克 |
泡打粉 | 4克 |
蛋液 | 75克 |
蜂蜜 | 100克 |
低筋面粉 | 600克 |
黑糖粉(白砂糖也可) | 215克 |
肥肥胖胖姜餅人的做法
把已经放软的黄油用电动打蛋器打发至淡黄色的松软状态,加入糖继续打发。加蜜糖和蛋液拌匀。再加入筛过的面粉、泡打粉、姜粉和肉桂粉,搓匀。
把面团分约四份,每份放油纸上,稍压平,再放一张油纸,用面棍擀成三至四毫米厚。放冰箱冷15分钟。
把面团片取出印饼模,放在铺了油纸的烤盘上。如果饼模图案较幼细,可把图案那面先滚面粉,比较易起模。
放入预热烤箱以摄氏180度焗10至12分钟。(视乎每个烤箱的火力,可撕小块面团烤一次测火力)
小贴士
烤好可以用糖霜绘花,或烤之前贴上可入烤箱的糖果装饰(买的时候包装写烤焗用的)。放凉后便可入罐保存。
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