花生奶油小饼干

记得大学军训的时候姐夫送来八箱花生曲奇，一个月的时间把它全干掉，至今都还记得当时的味道，时间飞逝，二十多年过去，每每想到花生曲奇就有一股暖暖而美好的心情在流淌…

用料  

花生奶油小饼干的做法  

1. 黄油软化后和糖粉混合。

2. 用打蛋器打发

3. 直到颜色变浅，体积稍许膨松，再加入打散的鸡蛋液，用打蛋器继续搅打，让鸡蛋液和黄油完全融合。

4. 在打发的黄油里加入花生酱，如果花生酱有颗粒的就直接用橡皮刮刀搅拌融合。（没有颗粒细滑的花生酱可用打蛋器）

5. 花生酱和黄油彻底混合均匀后加入面粉。

6. 用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊，带手套揉成球状。

7. 然后在面板上把面糊用手搓成长条，然后把长条切成几条放在餐盘上。最后将餐盘放入冰箱冷冻，大概冷冻1—1.5个小时，直到长条变硬。

8. 把冷冻的长条切成厚度为0.8-1CM的小圆形放入烤盘。

9. 将烤盘放入预热好的180℃的烤箱中层，上下火，12分钟。

10. 新鲜的花生奶油小饼干出炉啦…

小贴士

可以根据自己的口味调整花生酱和糖粉的比例，这个量大概能做出90块小饼干。