黑胡椒核桃手工曲奇
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家人不喜吃辣,但对黑胡椒白胡椒却是情有独钟,所以今天带来一款制作简便口味神奇的黑胡椒味曲奇饼干,饼干中的黑胡椒我是随意加的,成品吃起来黑胡椒味不是特别明显,儿子吃了一块后问我:这饼干好象有点辣味但又不太辣,放了啥在里面?我说放的黑胡椒哦,儿子说:对了就是黑胡椒味儿,我喜欢。
用料
黄油 | 100克 |
红糖粉 | 80克 |
鸡蛋液 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
核桃 | 60克 |
黑胡椒 | 适量 |
黑胡椒核桃手工曲奇的做法
黄油事先软化,加入红糖粉。
打至蓬松羽毛状。
分次加入鸡蛋打发。
筛入低粉。加入黑胡椒粉,我用的现磨黑胡椒,磨的时候就非常香哦。
用硅胶铲混合至无干粉。
放入切碎了的核桃肉。(核桃肉我事先用烤箱烤熟的,这样香味更浓)
混合均匀,面糊部分就完成了。
用勺子舀一勺面糊到烤盘(我用的冰淇淋挖球器,一满勺大概30克左右,差不多挖16个球)。
再用手压压扁。
最手用叉子随意压上条纹。
放入东菱烤立方烤箱,上下160度烘烤20分钟左右。
成品。
小贴士
1、这款饼干黑胡椒味不是特别明显,想要重口味的,可以加量哦。
2、我没有刻意去整形,随意自然的形状,更符合手工饼干的原汁原味。
3、核桃事先烤熟,香味更浓。
4、挖面糊的器具可随意,注意面糊大小,对烘烤时间和温度作出相应调整。
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