好吃的停不下来的原味曲奇~
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下厨房有好多好的曲奇方子~我是勤劳的搬运工,出自@沈呆萌老师的方子~按自己的口味稍微改动了一下~~(减糖啦啦啦~)
一直觉得曲奇很难挤不想做,其实只要掌握好温度,再要出手快,那就不成问题啦~
用料
A.牛奶 | 40g |
白砂糖(不是糖粉,按口味减糖) | 60g(喜欢甜加10g) |
B.黄油 | 160g |
C.低粉 | 200g |
杏仁粉 | 40g |
盐 | 2g |
好吃的停不下来的原味曲奇~的做法
1.将A牛奶和糖加热,将细砂糖融化放置旁边待凉备用;
2.将B黄油软化(没有提前软化可以隔水加热5秒左右)再用电动打蛋器打至顺滑,分次加入放凉的A,打至发白;
3.将C低粉过筛,再和杏仁粉,盐混合加入2中,搅拌均匀!我用三能7162裱花嘴裱曲奇,装入裱花袋,逆时针转就可以~
中层170° 15-20分钟!
温度根据自家烤箱调整
例如:我家烤箱温度偏高20°,150°,15分钟已上色
小贴士
1,我每次软化黄油的方式都很暴力,直接加热软化,掌握不好的不要尝试哦,都变液体的话会影响烤出来的花纹!
2,爱上这款曲奇的其中一个原因之一是里面加了杏仁粉,用其他代替也可以,就是肯定达不到好吃到停不下来的口感~
不多说了,谁做谁知道,谁吃谁爱上~
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