自用挤花曲奇配方

年轻人不要怕失败，继续练习！

用料  

自用挤花曲奇配方的做法  

1. 黄油切块软化，很重要，今天温度28度，室温就行了。避免损耗我多切了10g

2. 除糖粉外的粉类过筛混合

3. 糖粉加入软化的黄油里，用刮刀拌匀

4. 打发到发白，羽毛状

5. 粉类加入，拌至看不见干粉

6. 擦干净桌子，转移到桌上操作

7. 刮板轻一点刮细腻了，轻一点

8. 检查是不是冰淇淋状

9. 装进裱花袋，手小的姐妹不要一次装太多

10. 瞎挤，各种歪

11. 预热，曲奇丢冷冻室定型

12. 风炉150度10分钟定型再转130度烤20分钟，平炉不清楚

13. 还挺酥的，纹路也还行，就是挤歪了塌顶了

14. 继续练习吧

小贴士

挑个合适的天气做，黄油状态很重要。