印象派饼干

将莫奈的印象派色彩运用于饼干烘焙中

用料  

印象派饼干的做法  

1. 室温软化黄油，加入糖粉，用电动打蛋器低速打至糖粉被充分吸收。然后加入蛋黄，低速打至蛋黄被充分吸收。

2. 筛入低粉，用刮刀切拌至无粉状即可（切勿过度搅拌），揉成面团。

3. 将面团分成6份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫食用色素，可用牙签蘸取适量加入小面条，然后将其依次揉匀，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。

4. 将冷藏好的6个小面团用擀面杖擀开将其叠在一起，切分成若干份，然后再混合揉在一起（不能揉太久，否则颜色混合过度就不好看了）

5. 将混合好的七彩面团用擀面杖擀至0.5厘米左右，擀时可在面团上下覆一层保鲜膜防粘，擀好后稍冷藏一会儿，以便用饼干模具切割。（饼干模具随意）

6. 烤箱165度预热10分钟，将切好模的饼干移到铺好油纸的烤盘上，饼干间需有一定间隔，中层烤10至15分钟。（各家烤箱温度不同，可适当调整时间）