巧克力饼干CHOCOLATE MUFFIN COOCIE配方分享

巧克力饼干 分享

用料  

巧克力饼干CHOCOLATE MUFFIN COOCIE配方分享的做法  

1. 配      方
   
   1.无盐黄油：196克（冷藏状态）
   
   2.细砂糖：60克
   
   3.蜂蜜：54克
   
   4.糖稀：40克
   
   5.色拉油：14克
   
   6.全蛋：55克（1个）
   
   7.香草精：4.5克
   
   8.中筋面粉：155克
   
   9.可可粉：28克
   
   10.泡打粉：3克
   
   11.小苏打：2克
   
   12.食盐：3克
   
   13.肉桂粉：3克
   
   14.淡奶油：130克
   
   15.苦甜巧克力：170克
   
   16.杏仁片：25克
   
   17.糖粉：适量（装饰用
   ）
   1、烤炉预热至205℃/205℃。
   
   2、将A部分（黄油+砂糖），搅拌至松软。
   
   3、加入B部分（蜂蜜+糖稀+色拉油），混合均匀。
   
   4、加入C部分（全蛋+香草精）继续搅打至较粘稠状。
   
   5、粉类D部分混合过筛后加入并拌匀。
   
   6、加入E部分（淡奶油）混合搅拌直至呈粘稠可成型状态。
   
   7、拌入切碎的F部分（苦甜巧克力）。
   
   8、用挖球器或勺子挖出一个个球状，放在不粘盘或不粘布上，注意间距最少保持在4cm以上，表面撒上杏仁片并轻轻按一下使之牢固的粘在面团上。
   
   9、放入预热至205℃/205℃的烤炉中，烘烤13~15分钟，至表面呈微焦色。
   
   10、出炉直接连通烤盘冷却约10分钟，趁尚有余热时撒上糖粉。

小贴士

大朔
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