酥到掉渣的抹茶曲奇
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用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个（大概60克） |
| 白砂糖/糖粉 | 82克 |
| 黄油 | 150克 |
酥到掉渣的抹茶曲奇的做法
提前称好材料
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第2张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第2张")
黄油室温软化到一戳就出现手印的状态
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第3张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第3张")
加入白糖/糖粉
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第4张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第4张")
用刮刀搅拌均匀，这样打发的时候糖才不会到处弹
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第5张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第5张")
用打蛋器打发至体积变大，颜色变白，呈现羽毛状
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第6张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第6张")
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋打散成蛋液，分次倒入打发好的黄油，每次都低速搅拌均匀再加下一次，直到混合均匀
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第7张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第7张")
大概就这样
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第8张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第8张")
把低筋粉，玉米淀粉，奶粉，抹茶粉混合过筛到黄油混合物中
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第9张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第10张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第10张")
放入到曲奇模具，放冰箱冷冻半个小时定型，不要太久，不然切的时候容易碎，半个小时足够了
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第11张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第11张")
成型之后取出，烤箱180度提前预热5分钟
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第12张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第12张")
冷冻好的，切成一厘米后的薄片，放入烤盘
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第13张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第13张")
烤箱180度烤17分钟
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第14张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第14张")
出炉～
![酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第15张]( "酥到掉渣的抹茶曲奇的做法步骤图 第15张")
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