空气炸锅版橄榄油饼干

用料  

空气炸锅版橄榄油饼干的做法  

1. 先两枚鸡蛋分离开蛋清蛋黄，将2个蛋黄和绵白糖50g盐5g搅打均匀，倒入50g橄榄油继续搅拌感觉糖盐基本融化了筛入100g低粉，揉成面团后，用保鲜膜包好面团放入冷冻室静置30min。
   

2. 拿出面团擀成10mm厚度的面饼，用饼干模具刻出形状。

3. 将空气炸锅炸篮里铺一层铝箔，160℃预热五分钟后将刻好的饼干坯摆在铝箔上，烤15min。取出晾凉后即可食用了。

4. 成品。

小贴士

因为做完这些家里剩余低粉不多，我又用
223g低粉+80g糖+80g橄榄油+5g盐+2个蛋白做了一些
所有材料混合烘烤都同上所述
不同的是面饼擀成3mm厚度刻花。
口感有别于上面那种酥，很脆，也很好吃。这样蛋白也物尽其用了，感觉很完美。