家庭版金汤佛跳墙

其实做起来比较简单，只是费些时间和精力

用料  

家庭版金汤佛跳墙的做法  

1. 鼓棒，鸡，洗净焯水，倒入水，姜片煮2-3个小时

2. 花胶提前泡发切块：（花胶泡发过程：干花胶用清水冲洗一下，上锅蒸20分钟左右，看花胶大小，然后取一只干净的盆加清水盖过花胶，放冰箱冷藏24小时。）
   南瓜切薄片蒸熟捣成泥备用

3. 海参鲍鱼虾洗净，用量根据人数来定

4. 煮好的高汤捞去汤渣，放入南瓜泥调成金黄色

5. 将备好的原料放入汤中，煮制花胶软烂即可，我忘记拍火腿了😂

6. 煮好后，用勺子将表面多余的油撇掉，不需要勾芡哈

小贴士

1.可以加些干贝，花菇，冬笋之类的，我这次没准备就没有放
2.材料多少完全根据吃的人数来定
3.喜欢浓稠一点可以在关火前勾个欠，但我不喜欢就没
4.如果花胶泡发没那么软，就早一点放锅中，先煮软再放鲍鱼海参
5.虾煮之前，习惯性先将虾两面煎至变色，在放入锅中，这样香味比较浓