好吃到可以开烧烤店的烤鸡翅
来源:菜肴屋 阅读:2.44W 次
有个爱吃烤翅的娃,我烤鸡翅真不是自夸,太好吃了!让我公布方子的我写一下,但真对不起没拍细节图,我和娃都上网课,实在没空,这一个月全国老母亲都在抓狂。
用料
鸡翅 | 22个 |
腌鸡翅腌料: | |
花雕 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然 | 5克 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺(嫂子乡下的,花香型,不带酸质) |
盐 | 适量(我会试调出来的汁咸度决定) |
洋葱 | 1/4个 |
油 | 15克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
第一次刷表面蘸料: | |
叉烧汁 | 2勺 |
耗油 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
油 | 5克 |
第二次刷表面蘸料: | |
蜂蜜 | 1勺 |
水 | 1勺 |
椒盐粉 | 15克 |
好吃到可以开烧烤店的烤鸡翅的做法
1,鸡翅洗干净,正面、背面每只各划二道口,方便腌料入味,用吸油纸吸干净水
2,把腌料和鸡翅混合,用手抓10分钟,静置或者放冷藏半小时。
3,上下火180度预热10分钟
4,把鸡翅放在烤架上,热风模式正反面各烤15分钟
5,第一刷混好的蘸料,正反面各烤10分钟
6,烤箱调整到200度烘烤模式,刷第二次蘸料,正反面各5分钟
22只烤翅,我们一次吃了16只,还有6只宵夜,女儿吃得心满意足。用同样的方法烤鸡也不错。土豆块也简单,土豆去皮切块后,加百里香和油(花生油、橄榄油都可以),加点海盐搅拌均匀,托底。
小贴士
每次腌料、蘸料建议都尝味,根据自己的口味来微调,这样永不出错。
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