厨师机做鱼饼

鱼肉和肥肉剁肉泥加入盐淹一小时以上，此时需冰箱冷藏，淹好后取出放入厨师机，加入蛋清和生姜水搅打均匀，再撒入红薯粉或土豆粉继续搅打3-5分钟，至鱼肉泥上劲并粘手，取出整形入锅煎两面微黄，再入蒸锅蒸熟蒸透，这里划重点，蒸透很重要，鱼饼有大小和锅具不相同，时间需自已把握好。
此方从厨师机登场开始，需要全过程的可参考以下链接。

宝宝辅食鱼饼

用料  

厨师机做鱼饼的做法  

1. 淹制好的鱼肉肥肉加蛋清和涓豆腐（可以不加）交给厨师机，用“K"浆来搅打。

2. 所需用料全部加入后开2-3档搅打5~8分钟。

3. 如果鱼肉泥牢牢挂在"k"浆上，说明湿度不够，需要再添加水份。

4. 这样的状态算是打好了，星星点点的小红是我加了胡萝卜，亲们可以不加，以免影响成品的紧实度。

5. 灯光下的特写。

6. 整形入锅煎至两面微黄

7. 放入蒸笼蒸25分钟至熟透。

8. 蒸好的成品。

9. 切片品尝，鲜掉眉毛。

10. 冷却装袋。

11. 一袋两个，放便取用。

12. 再装进乐扣，在冰柜里藏半年也食之如新。