杏仁松果鸡
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用料
鲜鸡脯 | 两块 |
杏仁片 | 一袋 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜猪肥肉馅 | 1两 |
葱姜末 | 适量 |
湿淀粉 | |
杏仁松果鸡的做法
鸡脯肉去皮、筋、油后剁成泥,加入肉馅、鸡精、姜葱末、湿淀粉、鸡蛋、精盐,搅成馅心
将1完成后的肉馅挤成大小适中的圆球,分别将杏仁片从上向下插入圆球内成松果状
锅内放油,烧至四成热时,将做好的松果放入锅中,炸至色浅黄、杏仁酥脆起锅装盘
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