秘制香辣牛肉干
来源:菜肴屋 阅读:9.77K 次
老妈每年冬天都会为我做很多牛肉干让我带到上海来吃,我觉得做法挺简单的,炒着蒸着都好吃!蒸完后切片,就成了我看美剧时、嘴巴无味时最爱的小零食··完胜超市所有牛肉干~ 新浪微博@钟恩淇
用料
姜 | |
酱油(我用的海天草菇酱) | |
盐 | |
辣椒 |
选择新鲜的牛腱子肉,要筋子多点的,加盐腌制一晚上,让它出水,倒掉。
加酱油再腌制一天,它照样会出很多水,倒掉。
再加干辣椒或者新鲜辣椒腌制一天,让它充分入味。
把牛肉干串起来晾晒,一开始下面会继续滴水,要拿盆子接一下
等水分不滴了就放在阳台,趁有阳光有风的时候晾晒,适合冬季做。
大家都在看
最近更新