蘑菇酱【让满屋子都飘着蘑菇鲜香】
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自己按照平时去吃火锅喜欢添加的调料混合的一个酱料!没想到超级好吃!鲜香可口,
因为做完奶油蘑菇意面之后剩下了好多蘑菇,怕放坏了,突发奇想做个蘑菇酱!本菜谱旨在记录这个调料配方,防止遗忘哈哈哈,顺便安利给大家~
用料
口蘑 | 5个 |
新鲜香菇 | 5个 |
蚝油 | 一勺 |
味极鲜生抽 | 一勺 |
沙茶酱 | 15g |
蒜酥 | 半袋 |
糖 | 一小撮 |
面粉 | 两撮 |
蘑菇酱【让满屋子都飘着蘑菇鲜香】的做法
蒜酥和沙茶酱用的是网购潮汕牛肉丸的时候赠送的,用不同牌子的替代应该也可,这款沙茶酱是有一丢丢麻麻的感觉的,蒜酥提香。先可以把这些调料混合在一起,方便
先把蘑菇全切丁,大小按照自己喜好来就行,拿出不粘锅,不用放油,直接蘑菇倒进去,翻炒到出汁变色,加入上面混合好了的酱料,翻炒均匀,以上步骤中小火进行
最后尝一下味道,加糖提鲜,大火收一下汁,出锅
做好的酱配啥都好吃,口味不是很中式菜的那种,可以配牛排。也可以当韩国拌饭酱的替代,也可以当面条的浇头~或者直接用来炒菜,和当家里打边炉的蘸料也行!
小贴士
酱料不拘泥于牌子,糖是最后加,如果觉得口味够了,就去掉
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