嘎嘣脆的蒜香脆皮鸡翅,堪比肯爷爷
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因为外面的鸡翅都是冻了好久的
自己做可以买新鲜不冻过
健康又卫生
用料
鸡翅 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 2克 |
辣椒粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
面粉 | 100克 |
嘎嘣脆的蒜香脆皮鸡翅,堪比肯爷爷的做法
处理好鸡翅
准备辣椒蒜头,切好
➕蒜头,辣椒,胡椒粉,辣椒粉,酱油,耗油混🈴
腌好放进冰箱入味「可放上4小时
准备开炸:准备一碗水,一盆面粉
沾一次面粉,沾一次水再沾一次面粉,抖抖成脆皮
一层层的,酥脆的不得了
油温差不多七八十就可以下锅,刚下锅可以大点火定型后可以火调小点,慢慢炸以防没炸熟就焦了
炸到颜色金黄就差不多了
嫩嫩的,嘎嘣脆的,味道十足
好吃停不下来的炸鸡翅
小贴士
❣️腌鸡翅要入味,才会香喷喷的哦
❣️沾面粉时第一层要沾好,炸后脆皮才不会那么容易掉
❣️刚入锅要注意油温要热点,脆皮定型后要转小火
❣️喜欢吃辣的可以在炸好后撒点辣椒粉
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