椒鹽鴨下巴
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去阿姨家作客，去買菜看到鴨下巴就買回來，回家就亂來像是一下椒鹽系列去做做看！想不要很受歡迎喔🤤😬⋯⋯很配🍺跟家人做宵夜系列哦！
用料
| 鴨下巴 | 500g |
| 薑（切成蓉） | 適量 |
| 辣椒（切粒） | 5只 |
| 葱（切成蓉） | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 一點點 |
| 八角 | 兩顆 |
| 油 | 適量 |
椒鹽鴨下巴的做法
1）將鴨下巴洗乾淨，然後放進燒開的水進行飛水，沖洗乾淨備用
2）同另外一個鍋放進適量的水燒開，放進飛水後的鴨下巴，八角鹽巴和醬油慢火滷一下！大概十五到二十分鐘！看你想要的口感斟酌滷的時間
3）將辣椒，薑和蔥切成末後備用
4）開火預熱炒鍋，放進油將步驟3的進去放爆香，然後將滷過的鴨下巴放進去翻炒，然後依次放進適量的雞精，白胡椒粉，醬油和蠔油進行調味繼續翻炒！想香口點可以翻超久一點！
5）準備🍺來吃
小贴士
由於第一次做，全程看感覺的來調味！很難給tips大家！不過我覺得滷鴨下巴挺重要的，不然只炒不滷的話鴨下巴裡面的肉很難入味！喜歡吃辣的可以放多點辣椒，爆香吃起來很可口很惹味！白胡椒粉很重要⋯⋯希望大家都喜歡吧！
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