酱鸭:最容易做的酱鸭秘方,快捷又香浓!
来源:菜肴屋 阅读:2.91W 次
一进入冬月,家家户户就开始晒干货、做腌腊以备年味了。在江南地区,酱鸭是非常重要的一味年货,各地做法不尽相同,今天介绍一种传统而又简单的绍兴酱鸭做法。老鸭用花椒盐腌,然后抹母子酱油,再挂晒三四天即可。这种靠自然风吹日晒出来的酱鸭,风味浓郁,可以和很多食材一起蒸食,鲜!
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用料
老鸭 | 1只 |
酱油 | 50毫升 |
花椒 | 少许 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
黄酒 | 30毫升 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱鸭:最容易做的酱鸭秘方,快捷又香浓!的做法
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