十里香辣炒年糕

其实比较怕写食谱 但是这个算是我的绝活之一了（虽然很简单）好吃到没朋友 吃饱消食之际就写下来
Ps:如果就执拗的只喜欢吃韩式很甜的那种炒年糕 那请忽略此方法 如果喜欢吃中式炒年糕又觉得味干的极力推荐此法

用料  

十里香辣炒年糕的做法  

1. 年糕分条 冷水浸泡
   辣椒酱喜欢哪个牌子都行 但要用韩式辣椒酱
   炒泡菜必须的 不是辣白菜不是泡菜 而是炒泡菜（这个炒泡菜是灵魂配料）
   

2. 带皮五花肉洗净切姜片煮一会 随意就好 没有特别要求熟 就是皮不要太硬就可以

3. 我实在太能吃辣所以准备了一点点蒜末和小米辣看个人吃辣的程度 此步可不用

4. 五花肉切片 肥一点的切碎或小块

5. 开中小火（整个操作过程火都不能大容易糊锅）锅里放入切碎的肥五花肉 翻炒出油后 放入辣椒 蒜末和片状五花肉

6. 加入辣椒酱一起小火翻炒（辣椒酱可先少放一点因为后面还放泡菜也会增加咸味和色泽）
   

7. 倒入年糕 加半碗水

8. 维持小火 翻炒年糕变软
   加入炒泡菜 （我是一人份所以放三分之一袋泡菜）
   泡菜有些偏大块的混合着 所以我下锅挤出袋口时用剪刀随便剪了几下

9. 汁收的差不多了就尝味关火啦 香的不能在香🤤

10. 光盘行动开始😄

小贴士

最好用不粘锅 虽然我这只有大铁锅炒😅
整个过程都要中小火 加水收汁时可以改小火
辣椒酱和炒泡菜以外不需要画蛇添足再用别的调味料！！！（比如盐 酱油什么的）