(适合厨房小白)简单好吃的韭菜豆腐金针菇粉丝煲
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厨房小白每天苦心钻研菜谱做给老公吃~
用料
金针菇 | 半把 |
豆腐 | 2大块 |
粉丝 | 一捆 |
韭菜 | 一把 |
猪肉 | 150克 |
虾米 | 10克 |
云耳 | 十五只 |
干瑶柱(可不放) | 5克 |
糖 | 一勺 |
蚝油 | 一勺半 |
蒜 | 三瓣 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
葱花 | 10克 |
(适合厨房小白)简单好吃的韭菜豆腐金针菇粉丝煲的做法
金针菇洗干净,木耳用温水发泡好,粉丝温水泡软,全部沥干水备用。姜切丝,切葱花,拍蒜切粒。
韭菜洗干净,切半,沥干
豆腐切块,放盐水泡十分钟,沥干水,放一边备用。
猪肉切片,放油盐糖调味,放入泡了十分钟的虾米干瑶柱,干瑶柱能用手捏碎就算泡好,不能泡太久,否则虾米鲜味被泡走了。
热锅热油,先大火炒香姜葱蒜,然后中火下金针菇云耳炒两分钟,然后加水没过金针菇,再把豆腐放上面。大火盖锅盖五分钟。
然后继续大火加入生抽,耗油,糖盐,翻炒一下,动作尽量轻柔,避免豆腐块炒碎。然后加入粉丝、猪肉和韭菜。中火盖盖子十分钟,然后翻炒一下,再盖盖子五分钟,最后就可以上菜了。
小贴士
在煮的过程中,水烧干可以加水。放韭菜后试下味道,个人口味不同可以加入耗油调整。
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