焖冬菇（素鲍鱼）
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自从学会这道菜之后，冬菇都不再炒了
用料
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 水 | 半碗 |
| 新鲜香菇 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
把香菇清洗干净
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根部去掉
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然后在冬菇底部划井字
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剁一些蒜末备用
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调酱汁备用：生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，淀粉半勺，白糖半勺，胡椒粉少许，然后加半碗水搅拌均匀。勺子可以用吃糖水的那种勺子
![焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
首先放水烧开放香菇下去焯2分钟
![焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后捞起
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把锅烧红后放油和蒜末炒香
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放入香菇，炒至两面金黄后放入调好的酱汁
![焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
慢火焖到收汁，快收汁的时候多翻几次入味
![焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
上锅了，有点像鲍鱼的样子
![焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
口感很好，好下饭
![焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "焖冬菇（素鲍鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
大家可以按照香菇的量而适当的加多酱汁的量，我这是一人份的香菇，不喜欢蒜末的可以少放或者不放
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