超级下饭的豇豆炒肉

豇豆季到了，这种细豇豆吃法还很多，基本以泡的为主，粗的下次做。
细豇豆多泡两天的可拌点熟油辣椒，也是超下饭的。再泡酸点可做干烧鲫鱼调料……随心儿动的厨房愉快了心情，满足了味蕾，珍惜一家人在一起吃饭的时光吧。

用料  

超级下饭的豇豆炒肉的做法  

1. 提前一天把新鲜的豇豆太阳底下晒得稍微焉儿后泡在泡菜坛子里（家里没有泡菜坛的用盐腌制也可，用盐比例自己掌握）

2. 第二天捞出，以豇豆为主，其它都是辅料。

3. 将泡豇豆切成小颗，青椒切圈，干辣椒剪成小段，备点花椒。
   

4. 热锅起油，先炝干辣椒和花椒粒。

5. 炝锅后肉末入锅炒散，可加的酱油提味儿。
   

6. 肉末煽开后，到入主角豇豆翻炒。
   

7. 最后加入青椒圈，翻炒均匀，大概三四分钟后就可出锅了。

8. 马上开饭，又要多吃一碗大米饭了
   😂

小贴士

腌制或泡时盐要加足，这种新泡的豇豆炒肉不酸，很开胃的。