萝卜皮炒肉末
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每次用萝卜做菜时把萝卜皮扔掉了,觉得太可惜,而且萝卜皮也有很多营养素,所以想出了这道菜。儿子非常爱吃,说比萝卜炒肉片好吃。
用料
萝卜 | 1个 |
猪肉末 | 100克 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 1.5勺 |
料酒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
萝卜皮炒肉末的做法
准备材料
萝卜1个洗干净,剥皮(稍带点萝卜肉)
萝卜皮切丝,生姜切丝。
切丝后的萝卜皮放入保鲜袋,加少许盐放置约10分钟至变软,挤出水分。
取适量姜丝切碎放入肉末,再加上少许料酒、酱油调味。热锅冷油下肉末,炒碎后取出。
中火加少量油把姜丝炒香,下萝卜皮炒至五成熟,加糖,再翻炒至八成熟,加酱油翻炒均匀。放回肉末炒一下,加少许鸡精,撒入葱花。装上盆后撒入炒香的白芝麻,完成👌
没有芝麻的可以用芝麻油代替。
小贴士
炒肉末前干锅把芝麻炒香,盛出。
糖和酱油的比例是1:1.5,先放糖。
喜欢吃辣的,可以放适量辣椒丝。
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