豆角茄子🍆省油版——夏天里的素菜是主题。

前几天发个素豆腐，点击率爆表。原来现在都吃素了。考公共营养师的时候天天学的就是如何吃，老师一个比一个身材好啊！我们来个省油版。

用料  

豆角茄子🍆省油版——夏天里的素菜是主题。的做法  

1. 茄子切条在盐水里泡，省油诀窍第一部。

2. 煮豆角，一保证熟，二是滴两滴油，色泽好。

3. 正常油量，把茄子水挤了，炒。

4. 直接放蒜头和青红椒。炒香味。

5. 放豆角，调汁：生抽，耗油，黑胡椒，醋，盐，糖。然后在汁里放一丢丢的水，

6. 汁放进菜里，炒入味后勾芡出锅。

小贴士

盐糖少放点，汁里有味。茄子要泡20分钟以上省油。