秋日里的荷塘月色

蒹葭苍苍，白露为霜。 所谓伊人，在水一方。已是白露的时节了。
虽然这几天秋老虎依旧肆虐，但这个灼热感已经明显带着许多秋季特有的干燥，这个季节宜适当的多进食一些滋阴润燥的食物，当季的莲藕脆嫩清甜，含各种微量元素，膳食纤维等成分，富有独特的营养价值，嫩藕可炖可炒可蒸，冷吃热炒，风味很特别。

秋天亦是个收获的时节，莲藕正是秋日里的时令菜，每当说起莲藕，总会想起那句“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，今日里推荐这道青橙黑白五颜六色的荷塘素小炒，赏心悦目，做法简单，不妨迎着秋天日渐浓墨重彩的风景一起动手做起来。

用料  

秋日里的荷塘月色的做法  

1. 准备好列表里的上述食材，木耳提前泡发，摘去老蒂，撕小块备用，（注意水发木耳泡千万不要泡过夜，容易引起食物中毒）
   
   玉米粒洗净，莲藕和胡萝卜去皮洗净，切成薄圆片备用。

2. 拿一个锅放入清水，加一点食用油和少许盐，先把莲藕和胡萝卜冷水下锅焯水，

3. 把水烧开后再入荷兰豆，木耳，玉米粒小火再煮30秒左右。因为懒没有挨个单独焯水，要求高的小伙伴注意下多费点时间单个焯。

4. 把所有焯好水的食材捞出沥干待用，炒锅放油烧热，将刚刚焯好的所有食材一起放入锅中翻炒，大火翻炒一两分钟左右，再加少许盐调味即可（喜欢吃清脆口感的可以时间段一些）

5. 低脂低油低盐，也比较适合减脂期的小伙伴，漂亮的颜色大概也会吸引来家里的小旁友多吃蔬菜。吃多了荤腥油腻，来上一盘荷塘素小炒最适宜不过，记得....享用的时候别忘了播放荷塘月色BGM。

小贴士

注意，焯过水的食材稍微翻炒之后加少许盐入味就好，