凉拌麻花黄瓜条
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夏天最喜欢的凉拌菜就是拍黄瓜了。新买的模具,且看看会有怎样的惊喜~~
用料
黄瓜 | 3根 |
蒜头 | 半个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺半 |
干辣椒 | 3个 |
鸡粉 | 半勺 |
凉拌麻花黄瓜条的做法
黄瓜洗干净,按麻花刀的长度切一为二,剩余的放一旁,回头可以直接拍黄瓜。
瞧,就是这样。随意一边,像拧螺丝刀一样,把模具伸进去慢慢顺时针拧紧,完全覆盖之后,拿小刀轻轻的挑开上面一边,就可以直接掰开多余的黄瓜皮。
一根黄瓜可以变出两根麻花黄瓜条,按第2步骤,这里总共3根黄瓜,即6根麻花黄瓜条。然后,排排坐吃果果。
万能凉拌汁。葱姜蒜剁碎(才发现忘记放葱花了),干辣椒切碎,盐酱油鸡粉白醋白糖及芝麻油一起搅拌均匀。静置。
把搅拌好的凉拌汁倒入麻花黄瓜条上面,摆盘上桌,凉拌麻花黄瓜条就此大功告成!
小贴士
1.凉拌菜一般用陈醋更好吃。只是用陈醋凉拌黄瓜会变颜色,故,换白醋替代。
2.凉拌还可以加最后一步提香,即,热油后浇上。晚餐不宜太过油腻,因此省略。
3.能吃辣的,可以多加新鲜辣椒。老干妈也是极好的。家中小孩只能微辣,所以花椒油,辣椒油等全部只好绕道而行。
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