想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）
来源：菜肴屋 阅读：6.26K 次
用料
| 面粉 | 500克 |
| 开水 | 250克 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 韭菜 | 400克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 豆腐 | 2块 |
想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法
哈哈，这是我今天包子用的材料，剩下一些再把青菜换成了韭菜完美。备用
![想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第2张]( "想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第2张")
面粉500g，糖，盐少量，混合搅匀，倒入250克开水烫面，用筷子搅到无干粉，上手和面，揉至软且光滑，团成一团用保鲜膜包好，醒1个小时左右（也可以直接包）。擀皮要比饺子皮大的剂子，然后包成包子状后手掌压成饼状。
![想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第3张]( "想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第3张")
褶子这一面刷上油放好
![想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第4张]( "想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第4张")
平底锅刷上油，饼放入锅中稍微将饼压平压大些，小火煎至两面金黄，本人喜欢略焦，脆脆的更香。
![想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第5张]( "想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第5张")
全程小火煎，两面煎至略焦
![想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第6张]( "想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第6张")
又香又脆，家人都爱吃
![想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第7张]( "想吃素菜煎饼了（不发面简单好学）的做法步骤图 第7张")
小贴士
韭菜切碎后加盐，10分钟后把水挤干
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