腐乳菜花

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百搭的腐乳君！今天是配菜花的style！
最近在市场上发现了一种特别散的菜花，绿杆的，长的像伞，不是球状的。这种菜花特别适合炒着吃，比球状菜花更容易入味更脆！

用料  

腐乳菜花的做法  

1. 菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜，营养不浪费！

2. 腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

3. 锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许。

4. 翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。（此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度，此过程可以反复，但是必须是少量水，多了就成炖了！）

5. 出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错！

小贴士

如果是球状菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如这样干炒出来的好吃！