东北人冬天不能少的下饭小菜

中国人的智慧在食物的储存中体现得淋漓尽致。以前在东北的冬天，蔬菜种类减少并且价格上涨，我妈每年都会在秋末初冬的时候储存各种食材，白萝卜是必不可少的。经过一个月的晾晒，它会变成萝卜干，然后配上喜欢的调料，就是爽口美味还特别有嚼劲的下饭小菜。不过还是不要吃太多的好，萝卜嘛，哈哈。

用料  

东北人冬天不能少的下饭小菜的做法  

1. 将白萝卜切成条状。

2. 用盐（最好是大粒盐）浸泡一晚，使其排出水分。

3. 晾晒

4. 晾晒

5. 一个月后，就变成萝卜干，收起。

6. 吃之前先在水里泡开，洗干净。根据口味，放上调料，就可以吃啦。我只放酱油和辣椒油，还有一点糖。