凉拌青柠鸡丝
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这个是我用的别人配方做的,稍微改动了下配比。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芝麻 | 2克 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1大勺 |
白糖 | 1大勺 |
姜 | 2片 |
小米辣 | 2个 |
陈醋 | 2大勺 |
青柠 | 2个 |
香菜 | 5根 |
洋葱 | 1/4个 |
凉拌青柠鸡丝的做法
把蒜末,洋葱,香菜,小米辣,青尖椒切好备用
我用的是无籽青柠,特别正。每年都会下几斤回来做吃的。(还用青柠做了泡爪,鸡尾酒和饮品)
步骤图,没拍,因为比较简单。
先把鸡胸肉下锅水煮到熟就可以,不要太老了。之前别人配方说15分钟,太老了,大概8-10分钟就可以确认下有没有熟。煮完后用保鲜袋包起来,拿擀面杖敲打,这样鸡肉就会变的松散,待会好撕。
把配料全部都加在一起,搅拌均匀。
再把鸡丝拌一拌就可以了。青柠挤一颗到碗里拌,另外一个切片装盘
味道真的很好。
小贴士
青柠很好,和超市买的都不一样。
到时可以拿来拌鸡爪,菜谱这两天会更新
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