凉菜：酸辣鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 12只（取决于密封罐大小） |
| 蒜 | 1朵 |
| 姜 | 三四片 |
| 小米椒 | 10个（个人喜好） |
| 尖椒 | 3个 |
| 香菜 | 6根（个人喜好） |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量(比生抽多一点) |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 两片(个人喜好) |
| 凉开水 | 一壶 |
凉菜：酸辣鸡爪的做法
鸡爪用冷水化开，然后每个切成两半（更好入味），冷水起锅，加入料酒和切片的生姜（去腥），煮开后再煮10分钟左右。然后捞出放入凉开水中。
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所有食材切丁
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加入生抽，醋，香油，盐，糖，柠檬，搅拌备用
![凉菜：酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉菜：酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡爪捞出后放入调好的料中，搅拌均匀后放入密封罐，最后把料全部倒进去，保存至少六小时以上才入味
![凉菜：酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉菜：酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
腌好后就可以吃了😁
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小贴士
1.不想太酸，最后放罐环节别放柠檬
2.夏天可以冰箱冷藏
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