超简单快手蒜泥白肉
来源:菜肴屋 阅读:8.95K 次
夏天最适合吃凉拌菜啦,传统的蒜泥白肉是配黄瓜,但是我家里没有黄瓜就随便加了点洋葱,结果洋葱有点辣,大家还是准备黄瓜吧
文中辣椒油可以看我这个菜谱
_title_a
辣椒油很关键,一定要把辣椒油做好,这个菜的味道才会更香
用料
偏瘦的五花肉 | 400克 |
黄瓜 | 1根(我用的洋葱,下文自动替换为洋葱) |
独蒜 | 两颗 |
小葱 | 2根 |
糖 | 一小勺 |
料酒 | 2勺 |
辣椒油 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
超简单快手蒜泥白肉的做法
五花肉最好选择稍微瘦一点的,肥瘦肉不会分开那种,不然不好切,切开也不好看。五花肉洗净放入锅中煮熟,煮时加入料酒,姜片,花椒,都是为了去腥增香的。大概水开后需要煮半小时,用筷子插入肉冒出来的水不是红色就熟了。
猪肉时准备调料,姜葱蒜切末,尽量把蒜切的越小越好
在姜葱蒜末中加入3勺生抽,半勺醋,半勺糖,适量盐,适量花椒油,适量鸡精,3勺辣椒油,生抽和辣椒油可以多一些,糖提味用不用太多,具体根据个人口味调整吧
五花肉煮熟加入凉开水中,能更快的变冷
五花肉切片,越薄越好
盘底铺菜,请自动替换为黄瓜,黄瓜切片切丝都可以,放上不好切的边角的碎肉
上面铺好整块的肉
淋入刚才调好的酱汁
吃的时候拌开即可
开动吧,超香
小贴士
配菜请用黄瓜哦~
蒜泥越碎越好哦~
五花肉切的越薄越好哦~
热门内容
大家都在看
最近更新