别在群里拍一拍了 要拍就拍黄瓜 爽脆可口5块钱秒杀外面餐馆

天气越来越热，
开个火炒完菜怕是直接没胃口了；

需要一个专治各种食欲不振的凉拌菜，
众多凉菜中，就数拍黄瓜快、准、狠了，
快：5分钟快手菜；
准：准人见人爱，谁学谁会；
狠：几块钱有找零，

而且这个酱汁很灵活，
小资一点，想来点鸡爪的话，
鸡爪跟青瓜也很配哦~
也是清新冰凉，爽糯鲜香

馋猫的话
真的是边拌边吃起来啦，哈哈...

用料  

别在群里拍一拍了 要拍就拍黄瓜 爽脆可口5块钱秒杀外面餐馆的做法  

1. 材料提前准备好：葱、香菜、姜、大蒜、小米椒洗净后处理好，准备好砂糖、炸好的花生米备用；

2. 黄瓜洗净后削掉部分皮，保留些许，即能增加色彩也能提升口感；

3. 去头去尾；

4. 用保鲜袋套着，以免水份四溅，用刀拍碎黄瓜；

5. 倒出后切成小段，腌制时更好入味；

6. 装入碗中撒上少许盐，拌匀后腌制10分钟；

7. 这时准备好配料：蒜切片、葱白切末、姜切末、小米椒切圈、香菜切段；

8. 腌制好的黄瓜倒出多余水份；

9. 加入刚切好的配料：姜、葱白、蒜、小米椒；

10. 放入少许砂糖提鲜，再加入酱油、蚝油、芝麻油；

11. 加入花生米；

12. 放入香菜和葱；

13. 加入凉拌醋；

14. 油泼辣子（懒宝宝可以用老干妈的干煸油辣椒代替不影响）；

15. 戴上手套抓匀；

16. 装盘后撒上熟芝麻，看着就食指大动，吃一口保证胃口全开！

17. 小资一点再用开水烫个鸡爪冰镇后继上面的调料拌一下，再来瓶啤酒，有没有很快乐？

小贴士

1. 黄瓜选用表皮带点小刺，较硬些，颜色发绿的更为爽脆；
2. 黄瓜洗净后削掉部分皮，保留些许，带点绿会更好看哦；
3. 黄瓜一定要拍，口感才脆，想快速入味可以稍微拍碎一点；
4. 这步很重要切好后的黄瓜，放入少许盐，腌制10分钟左右倒出多余水分，这步不但能去除微苦还能更爽口，腌制好的黄瓜不用水洗了直接调味即可；
5. 有条件油泼辣子更香，对我这种又懒又怕热的懒宝，直接上老干妈的干煸油辣椒；
6. 放入冰箱冷藏一下口味更佳哦；
7. 凉拌鸡爪具体步骤在我的菜谱能搜到哦！