快手下饭鸡翅
来源:菜肴屋 阅读:1.55W 次
受蒜蓉粉丝虾的启发快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,喜欢鸡翅的值得一试哟
用料
鸡翅 | 1斤 |
西芹 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 1根 |
小米辣 | 1根 |
泡椒 | 2勺 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 5-6粒 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 2小勺 |
盐 | 两小勺 |
温水 | 1小碗 |
快手下饭鸡翅的做法
鸡翅两面开2-3刀,入冷水加料酒和花椒绰出血沫去腥。取出后沥干水(可用厨房纸吸水,防止下一步煎时溅油)
平底锅烧热加冷油润锅(可以防粘锅),把沥干水的鸡翅放入中火煎至两面金黄
煎鸡翅时准备配料。酱料碗:葱蒜切末,小米辣切小段,和姜片一起加入一个小碗,加生抽蚝油泡椒糖盐温水拌匀(此时可以尝一下味道按口味调整咸度和辣度)。西芹切丁一旁备用。
鸡翅煎至两面金黄后倒入酱料加盖煮约10分钟,中途翻面促进入味,最后开盖收汁,收汁快结束时加入西芹丁拌匀,关火加盖闷1-2分钟。装盘开吃!
小贴士
煎鸡翅时油如果多了在倒入酱料前可用厨房纸吸去多余油(国内没有明显积油即可)。多余油会影响鸡翅挂酱汁。
大家都在看
最近更新