最快手的肉酱面
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爱吃肉酱面,但是非常懒得备料。特别是在休息日,中午睡到十一点多,起床只想捣鼓简单的~于是,各种懒人菜谱就出来了。这个是最懒的肉酱面做法了,不用十分钟搞定。。。
用料
肉末(肥瘦相间) | 适量 |
俾县豆瓣酱 | 适量 |
老抽 | 一点点 |
姜蒜末 | 一点点 |
炒过的白芝麻 | 适量 |
生粉 | 适量 |
最快手的肉酱面的做法
步骤图没有。
1.随便生面或挂面都可以,煮熟后放在凉白开或者纯净水里过一下,洗掉淀粉和热气,面更q弹。
2.锅内放一点油,油热后加入蒜末姜末,炒出香味就加入肉末炒至变白。然后根据个人口味加入俾县豆瓣酱,豆瓣酱很咸,一人份的肉酱我加一茶勺。翻炒均匀后加一茶勺老抽着色。
3.此时肉已经熟了,淀粉兑水加进去勾芡,喜欢汁多点的酱就加多点水,我喜欢干拌的所以加的少。
4.出锅,淋在面上,加点白芝麻和葱花,拌匀,开吃。此时如果家里有高汤,淋一点高汤进去又是不一样的口感~
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