百搭的番茄辣酱炖鸡

这道炖鸡费时不长，但具有慢炖的特点，肉酥烂，汤汁鲜浓，一锅端上桌感觉很温暖。白葡萄酒和番茄汁越煮越浓，融入鸡汁和油脂层次丰富，拌面拌饭都很好。

用料  

百搭的番茄辣酱炖鸡的做法  

1. 鸡腿擦干去骨。

2. 切块撒盐和胡椒腌制15分钟。

3. 处理其他食材，蒜、洋葱切片，西红柿切块，备用。

4. 中大火起油锅，煎鸡块。

5. 双面煎至金黄，起锅。

6. 原锅原油放入蒜瓣和洋葱，炒香微变色。

7. 加入西红柿、白玉菇、盐、胡椒、翻炒出汁，加入白葡萄酒，煮沸挥发2分钟。

8. 加入冠利辣椒酱，这个辣椒酱一点不辣更像是番茄酱，特适合炖煮。

9. 码入煎黄的鸡块，加少许水。没过鸡块，放入2株迷迭香，中大火煮沸。

10. 盖上锅盖转小火炖煮10分钟，品尝调整盐量出锅。

11. 有颜值又美味

12. 孤独的小幸福

13. 超好吃值得一试！