潮汕地区冬天最爱的芥菜煲

芥菜煲在我们这边很受欢迎，特别是冬天，感觉这时候的芥菜最甘最好吃。之前出差在异地他乡，同事们点菜都不忘记点这个。

用料  

潮汕地区冬天最爱的芥菜煲的做法  

1. 芥菜洗净，切小块。

2. 芥菜煮一下，过一遍水。

3. 香菇和腊肠泡一下水。

4. 泡过水后的腊肠，就很容易把表面的膜剥掉。

5. 然后腊肠切片，香菇剪去蒂。蒜头整个不用切。胡萝卜切片。

6. 先热油，加入蒜头和五花肉炒一下。

7. 加入香菇，腊肠，虾米，煸炒几下。

8. 再把过水后的芥菜和胡萝卜倒入锅中，继续翻炒一下。再加盐，也可以加一点鱼露或者蚝油。味道会更鲜。

9. 加一点水，一起倒入砂锅里，中火煮。

10. 中小火煮十五到二十分钟左右，是不是很诱人？

11. 哈，甘香回味的芥菜煲就在眼前。