好吃到哭泣【菠萝咕噜肉&菠萝糯米饭】一个菠萝两种吃法

软糯香甜的糯米饭配上酸甜可口的咕噜肉真的太好吃啦~一定要试试！
咕噜肉又名古老肉,是一道广东的特色名菜。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎~

用料  

好吃到哭泣【菠萝咕噜肉&菠萝糯米饭】一个菠萝两种吃法的做法  

1. 菠萝咕噜肉做法：
   1.把肉切成长片，放入盐、黑胡椒、料酒拌匀抓几下后，放入生粉和鸡蛋腌制一会
   2.菠萝切块泡在盐水中备用（抑制菠萝酸）青红椒也切成三角片
   3.猪肉片卷起拿一根牙签穿好固定成球状，
   4.猪肉均匀的裹上炸粉，油温8成热下肉丸转中小火炸熟，再复炸1分钟
   5.将白醋、番茄酱、白糖、盐、柠檬汁调成酱汁
   6.锅中放油、将调好的酱汁放入锅中翻炒、放入青红椒肉丸与菠萝炒熟，
   7.最后淋上少许淀粉水收汁即可

2. 菠萝糯米饭做法：
   1、糯米提前泡2个小时、
   2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
   3、菠萝肉切丁加少许盐、2勺糖拌均
   4、糯米饭蒸好后、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁(这时候还可以加枸杞、葡萄干、白糖）
   5、拌好的米饭装入菠萝盅里、隔水蒸15分钟即可