麻辣香锅(快手版)

为了把第一天吃火锅剩下的食材一股脑吃掉，做了一个比火锅还好吃的麻辣香锅

用料  

麻辣香锅(快手版)的做法  

1. 葱姜蒜切好，将火锅底料切块放便翻炒。将能找到的想吃的食材备好即可。

2. 烧热水，水烧开后将食材按易熟程度依次放入，煮至半熟捞出(生菜黄瓜类比较容易熟的蔬菜可以不煮)。香菇萝卜类的东西可以早点入水煮。

3. 热锅热油下香料(葱八角桂皮香叶)，将油炒香再把香料沥出。

4. 热油中放入火锅底料和一勺豆瓣酱。将火锅底料炒化，放入食材翻炒至均匀。

5. 最后加入牛肉卷

6. 翻动食材，将牛肉卷焖在锅底，如果食材偏干，加少许水。盖上锅盖，焖5分钟。

7. 打开锅盖，翻动食材至均匀，最后撒上葱末、蒜末、芝麻，完毕！

小贴士

煮菜的水可以保留一部分，用在后面，少许加入香锅内。