做菜技能开启-西红柿炒蛋

学做的第一道菜你还记得吗？
西红柿炒蛋新手必备，加油吧未来的大厨。

用料  

做菜技能开启-西红柿炒蛋的做法  

1. 葱切段，适量即可；

2. 一个西红柿洗净后去蒂，切成滚刀块，这样容易熟出汁；

3. 三个小鸡蛋去壳放入料酒，少量盐，少量料酒，想要鸡蛋嫩一些，可以放一点点水，然后打散；

4. 开火，锅热后，加入适量油，倒入鸡蛋液，划散，待无液体时将鸡蛋捞出；

5. 不用刷锅，借着剩余的底油放入葱花翻炒，爆香；

6. 葱花炒出香味后，倒入西红柿翻炒，如果手边有番茄酱可以加点，不放也没有影响；

7. 西红柿加少量盐，待炒出汁水后放入鸡蛋；

8. 加入少许糖和酱油提鲜，美味的西红柿炒蛋就可以出锅了；

9. 配上一碗米饭，快手菜搞定。从此get做菜技能，不断挑战新菜，增加技能吧！

小贴士

鸡蛋加入料酒是为了去腥，加一点点水是为了鸡蛋炒出来更嫩；西红柿炒蛋加入糖味道更鲜，而且综合西红柿的酸，控糖者可不加糖。全程中火即可。