快手菜-西红柿炒鸡蛋

用料  

快手菜-西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 锅里放油开火。（最好用平底锅）

2. 等待油热的空档，将西红柿洗洗切丁（横四刀纵四刀切成条，再把条切四刀成丁）

3. 这时候油热了，往里打4个蛋（不用先打到碗里搅，直切往锅里打）

4. 蛋底稍固化就扒拉到一边，空出半个锅底下西红柿

5. 让西红柿和蛋跟锅底都多亲密接触一会儿（可适当用铲子压压）

6. 待蛋完全固化，用铲子把蛋切碎，和西红柿拌一起。

7. 加入一小勺盐，一小勺耗油，起锅！

小贴士

1. 蛋不要打散,才有白黄红三种颜色的效果，并且不打散的蛋更好吃。
2.火不要太太，全程基本就是中小火，不加水。