烘焙新手也能做出的牛角包🥐
来源：菜肴屋 阅读：2.79W 次
用料
| 高筋面粉 | 360克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶油 | 25克 |
烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法
除黄油以外其他出来放进厨师机，揉出粗膜
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第2张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第2张")
加入黄油
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第3张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第3张")
揉出薄膜
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第4张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第4张")
面团分成小挤子，卷出牛角包的形状，发酵至1.5～2倍大
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第5张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第5张")
发酵完成之后涂上蛋液
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第6张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第6张")
烤箱上下火180度预热，烤制20分钟，注意看上色情况，觉得深了可以盖一层锡纸
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第7张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第7张")
超级松软
![烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第8张]( "烘焙新手也能做出的牛角包🥐的做法步骤图 第8张")
小贴士
我这个是只发酵一次的
各家烤箱的脾气不一样，根据各家烤箱调节温度和时间
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