快手版鱼香茄子
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重油的菜式肯定香啊,就像这道鱼香茄子,可是按照传统的做法,两遍过油,真的不想多做,但是有一天,我跟你说,不开油锅,不用浪费那么多油,也不要你冒着吸油烟的风险,轻松得到美味,你想试试吗?
用料
茄子(滚刀切) | 5-6根(400克左右) |
油 | 30克 |
蒜(切片) | 2瓣 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
豆瓣酱 | 10克 |
快手版鱼香茄子的做法
主锅插入蝴蝶棒,两边均匀的放进茄子,和所有调料,12分钟/温度v/反转小勺
拔下蝴蝶棒,用筷子顺着刀头转动,让茄子均匀上色
上色均匀的鱼香茄子
装盘,撒上葱花即可享用
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