一菜多吃的皱皮椒炒鸡蛋

辣椒富含维生素C，鸡蛋是优质蛋白质来源，辣椒炒鸡蛋妥妥的提高免疫力黄金组合，适合全家男女老幼食用。

用料  

一菜多吃的皱皮椒炒鸡蛋的做法  

1. 皱皮椒去籽切成小块，酸切片，鸡蛋放入碗中打散，食材准备完毕

2. 锅烧热后下入皱皮椒反复翻炒，不能停。注意不放油，不放油，不放油。待辣椒变软八成熟时盛出盘中备用

3. 国内加底油，油热后下入蒜片炒香，加入刚才干煸的皱皮椒再翻炒一分钟后，倒入蛋液后稍后继续翻炒，加入一小勺盐，两勺生抽，翻炒均匀后大功告成，出锅。

小贴士

如果怕辣可以把皱皮椒切好后再用水冲洗一遍，可以去除辣椒素。皱皮椒干煸时一定要不停翻炒，否则容易超糊影响色泽。皱皮椒炒蛋非常可口，即可以下米饭也可以拌面，美味一百分，快试试吧。