简单低脂无花果酸奶慕斯
来源:菜肴屋 阅读:1.59W 次
想吃无花果了~
很适合炎炎夏季的冰爽自制下午茶,
制作的主要材料超简单明了:
酸奶、吉利丁片、无花果等新鲜水果。
热量看得见也很健康美味;
选用的是无糖保加利亚酸奶,
就超市里能买最大罐的一盒半的量哦,
选用的模具和用量都是6寸的。
用料
保加利亚式酸奶 | 600克 |
奶粉 | 三大勺 |
热水 | 100克 |
吉利丁 | 3片 |
冷水 | 一碗 |
柠檬汁 | 半只 |
无花果 | 三只 |
蓝莓 | 或者自己喜欢的水果 |
6寸活底蛋糕模 | 一只 |
简单低脂无花果酸奶慕斯的做法
准备好食材
今天的主角无花果和装饰用的蓝莓
取一只无花果切成薄片备用,取另一只无花果去皮切块备用;柠檬切半挤汁,
将无花果片贴入6寸蛋糕圆模内,转角处贴服帖。
准备吉利丁片3片泡冷水里软化,三勺奶粉加入100g热水中搅拌均匀。
等待两分钟,捞出软化的吉利丁片,放入奶粉热水中搅拌均匀备用。
这时候将600g酸奶倒入奶缸,用打蛋机搅匀,再缓缓倒入之前的奶粉吉利丁片热水混合液、半只柠檬汁水,再次搅拌均匀。
将所有混合液缓缓倒入6寸活底模中,放入之前切的无花果块,轻敲模具震出气泡。最后放冰箱冷藏6小时以上或过夜。
等吉利丁片冷藏凝固后脱模,再取一只无花果对半切,拿些蓝莓装饰,美味健康又有颜值的无花果慕斯就诞生啦!
左拍拍
右拍拍,开吃!
小贴士
1.脱模的时候可以拿吹风机沿着模具边缘吹热,更方便脱模。
2.夏季气温太高,可以冷藏6小时后转速冻一小时再脱模,以防冻得不够结实。
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