葱香气蒸鸡

打小吃惯了白斩鸡，以为白斩鸡就是鸡肉最美味的吃法。
偶尔尝试换一种吃法，依然保持鸡的鲜美原味，但是更增加了葱油香味，没想到这种做法大受欢迎。从此葱香气蒸鸡替代白斩鸡成了主角。
毫无疑问，这里的鸡一定是土鸡、走地鸡、散养鸡，只有散养鸡才能依靠及其简单的做法，添加很少的调味就能尝出极鲜的美味。
切本菜谱超级简单，不会有差错，一定要试一下哦。

用料  

葱香气蒸鸡的做法  

1. 鸡半只洗净，里外抹上一层薄盐，撒点白胡椒粉，撒一勺料酒，按摩5分钟。切几块姜片，几根小葱打结，和按摩好的鸡一起放冰箱冷藏箱静置2小时入味。

2. 腌制过的鸡，把葱结和姜片拿掉，把鸡放入有一定深度的盘子，蒸锅烧水，水开放入鸡，盖上盖子大火蒸半小时。

3. 蒸鸡的时候切三分之一小碗葱花，倒入一些生抽，加一点盐（考虑到鸡肉已事先腌过，所以盐可少放些）。
   等鸡蒸好，鸡拿出放凉切块。
   盘里的鸡汁，倒出一部分放入葱花小碗，放微波炉转半分钟，这时葱香味合着鸡汁的香味已漂出。

4. 切好的鸡块上徐徐淋上葱香鸡汁就可以吃了。